DOMAINE DU PARADIS DIABLE ROUGE

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DOMAINE DU PARADIS DIABLE ROUGE

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Suisse Rouge - Bouteille de 75 cl - 13.5°
2020

Ref : 494381

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CHF 28. 20
28.20

soit CHF 37.6 / litre

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat sombre. Joli nez ouvert de fruits mûrs, de menthe poivrée, notes de gingembre confit, de caramel au lait. Bel équilibre sur un vin vineux, charnu, corsé. Joli caractère qui prolonge les arômes du nez, qui va vers les épices, tanins mûrs et souples. Bonne allonge assez vineuse.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°
  • Cépages Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Agneau
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine du Paradis

    Le domaine fût fondé par Roger Burgdorfer en 1983 à Satigny. Il créera sa première cave en 1987. Dans le milieu viticole, ce n’est pas une date de naissance commune pour un domaine. Depuis mai 2015, c’est Jérémie, le fils de Roger qui a rejoint l’aventure du Paradis. Il aura eu besoin de bourlinguer un peu, à droite, à gauche, pour faire naître en lui la passion qui devrait animer chaque personne. Il mise sur le dynamisme, l’envie et l’innovation ! Le domaine, fonctionne sur trois axes vitaux. La vigne, le vin, la gestion du tout. Le vin est confié à Florian, Clémence et Miguel. À eux trois ils forment une équipe rodée aux pires conditions pour en sortir le meilleur.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah
  • Cépages
    • Syrah : 100.0%