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DOMAINE DU PARADIS DIVICO 2021

Autres

Suisse Rouge - Bouteille de 75 cl - 12.5°

2021

Ref : 494511

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CHF 25. 90

25.90

soit CHF 34.53 / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe pourpre sombre. Joli nez ouvert et floral de lilas puis de cerises à l'eau de vie, de poivron rouge, pointe de buis, de poivre vert. Bon équilibre sur un vin charpenté, charnu, franc avec de la finesse et du caractère, notes légèrement toastées, vanillées. Tanins assez denses encore jeunes qui doivent se fondre. Bonne allonge avec de la sucrosité.

Niveau de garde 2027

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Le domaine fût fondé par Roger Burgdorfer en 1983 à Satigny. Il créera sa première cave en 1987. Dans le milieu viticole, ce n’est pas une date de naissance commune pour un domaine. Depuis mai 2015, c’est Jérémie, le fils de Roger qui a rejoint l’aventure du Paradis. Il aura eu besoin de bourlinguer un peu, à droite, à gauche, pour faire naître en lui la passion qui devrait animer chaque personne. Il mise sur le dynamisme, l’envie et l’innovation ! Le domaine, fonctionne sur trois axes vitaux. La vigne, le vin, la gestion du tout. Le vin est confié à Florian, Clémence et Miguel. À eux trois ils forment une équipe rodée aux pires conditions pour en sortir le meilleur.