FONJALLAZ GARANOIR

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FONJALLAZ GARANOIR

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Suisse Rouge - Bouteille de 75 cl - 13.5°
2022

Ref : 500037

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CHF 16. 10
CHF 18. 95
16.10

soit CHF 2.15 / 10cl

Du 09 octobre au 05 novembre 2024

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur grenat. Nez franc sur les épices grillées, s'ouvre sur les fruits noirs rotis et les aromates. Attaque souple avec de la rondeur, bon équilibre. Un caractère franc, sur des notes de cuir et d'épices. Une allonge corsée. Bonne persistance.

  • Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Fonjollaz

    La famille Fonjallaz est ancrée dans le village d’Epesses depuis 1552. L’activité dans le Vignoble de Lavaux remonte au 16ème siècle et en fait l’entreprise familiale la plus ancienne de Suisse.  

    Douze générations plus tard, les descendants d’Henry et de Pierre ont continuer de perpétuer la tradition dynastique attachée aux nobles métiers de la vigne et du vin. Aujourd’hui, Patrick Fonjallaz se trouve à la tête de la maison depuis 1984.

    Le vignoble occupe actuellement une superficie de 35 hectares, répartis entre les prestigieuses appellations Epesses, Villette, St-Saphorin, Calamin et Dézaley, sans compter les vignes servant d’écrin à l’imposant Château du Châtelard, sur le territoire de la commune de Montreux.

    Si l’entreprise est très ancienne, elle n’en reste pas moins une très petite entité puisqu’elle ne compte pas plus d’une vingtaine de collaborateurs.