DOMAINE DU PARADIS GAMAY

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DOMAINE DU PARADIS GAMAY

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Suisse Rouge - Bouteille de 75 cl - 13.5°
2022

Ref : 495786

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CHF 11. --
CHF 13. 80
11.--

soit CHF 1.47 / 10cl

Du 05 mars au 01 avril 2025

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe rubis aux reflets grenats. Un joli nez ouvert de fruits noirs, de fraises mûres, avec des notes florales de lilas et une pointe de poivre noir. Un bon équilibre, assez charnu, franc avec un joli caractère sur les fruits et la pointe d'épices, tanins présents et mûrs, assez denses. Une belle allonge signée.

  • Niveau de garde 2025

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine du Paradis

    Le domaine fût fondé par Roger Burgdorfer en 1983 à Satigny. Il créera sa première cave en 1987. Dans le milieu viticole, ce n’est pas une date de naissance commune pour un domaine.
    Depuis mai 2015, c’est Jérémie, le fils de Roger qui a rejoint l’aventure du Paradis. Il aura eu besoin de bourlinguer un peu, à droite, à gauche, pour faire naître en lui la passion qui devrait animer chaque personne. Il mise sur le dynamisme, l’envie et l’innovation !
    Le domaine, fonctionne sur trois axes vitaux. La vigne, le vin, la gestion du tout. Le vin est confié à Florian, Clémence et Miguel. À eux trois ils forment une équipe rodée aux pires conditions pour en sortir le meilleur.