BROUILLY VIEILLES VIGNES CELINA CHÂTEAU MOULIN FAVRE
Ref : 505285
soit CHF 2 / 10cl
L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est ouvert et expressif, marqué par des notes de groseille, de rose ancienne et de pivoine, relevées par une pointe de poivre noir.
La bouche est franche, ronde et gourmande, avec un fruit généreux et une texture juteuse.
La finale est satinée et ample, offrant un bon équilibre, une persistance moyenne et un joli caractère tout en gourmandise.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 13°
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Cépages
Gamay
Nos alliances mets & vins
- Apéritif
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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CHATEAU MOULIN FAVRE
Terroir & viticulture : sol granit rose roche friable.
Vendange manuelle
égrappage 100 % de la vendange avant encuvage. Vinification & élevage : vinification carbonique délestages pigeages
élevage en cuve béton pour garder le fruit et la fraîcheur. -
Cépage principal :
Gamay -
Cépages Gamay
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Cépages
- Gamay : 100.0%