CHENAS VOLCANIC DOMAINE PIRON
Ref : 501200
soit CHF 2.03 / 10cl
18:30
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21:00
17:00
L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le vin présente une robe sombre, limpide et brillante, de couleur grenat avec des reflets violines.
Le nez est franc et gourmand, marqué par des notes florales de pivoine et de fruits rouges confits, avec une ouverture sur des nuances minérales.
L’attaque est souple, caractérisée par de la rondeur et un bon équilibre.
Le caractère est franc et gourmand, offrant une bonne persistance en bouche.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Gamay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Apéritif
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Si Chénas est le plus petit des crus, il fait néanmoins parti des grands vins du Beaujolais.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DOMINIQUE PIRON
R Cuvée « Volcanic » met en avant le sol granitique et quartzeux de l’appellation. Complexe, fruité, minéral et épicé, il révèlera une grande longueur. Sa finesse lui permettra de s’accorder avec toutes les cuisines du monde. Sol de granit quartzeux très pauvre et rocailleux, viticulture raisonnée. Vendanges manuelles, tri à la vigne et table de tri, densité de plantation 10 000 pieds hectare, rendement 40 HL Ha. Eraflage 80%, fermentation longue (15-17 jours, accompagnée de pigeages et remontages. Puis élevage partiel en futs. -
Cépage principal :
Gamay -
Cépages Gamay
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Cépages
- Gamay : 100.0%