SAUVIGNON BLANC SOPHIE BERTIN
Ref : 504510
soit CHF 1.73 / 10cl
19:00
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19:30
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18:00
L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Vin clair, limpide et brillant, à la robe jaune clair aux reflets verts.
Le nez est franc, typé et racé, marqué par des arômes d’agrumes frais, une belle minéralité et des notes de silex.
L’attaque est vive, portée par une forte tension et une grande fraîcheur. La bouche affirme un caractère franc et corsé, avec une allonge acidulée dynamique.
La finale se prolonge sur des notes de buis et de fruits exotiques, accompagnées d’une délicate pointe saline qui renforce la précision et l’éclat du vin.
Robe
Claire aux reflets paille
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 10°
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Cépages
Sauvignon blanc
Nos alliances mets & vins
- Apéritif
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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SOPHIE BERTIN
La cuvée est née de la rencontre entre Éric Louis, vigneron éleveur, et Sophie Bertin, sancerroise de pure souche.
Sophie, c’est la Sagesse en grec. On pourrait s’attendre à ce que Sophie donne un peu de sa sagesse à son vigneron.
On pourrait...Mais lorsque Éric et Sophie travaillent ensemble en cave, ils sont plus du style :
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« cap’ » ou « même pas cap’ » !
Donc Éric a lancé « cap ! » pour imaginer une cuvée d’un style plus féminin avec de la souplesse, de la subtilité et beaucoup d’élégance.
Le Vin de Sophie était né ! -
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Cépage principal :
Sauvignon blanc -
Cépages Sauvignon blanc
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Cépages
- Sauvignon blanc : 100.0%