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PISCO 1615 ACHOLADO PEROU

- Bouteille 70 cL - 42°

Ref : 493138

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CHF 38. 50

38.50

soit CHF 5.5 / 10cl

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe transparente, reflets blancs, cristalline. Nez ouvert, fruité, sur des notes de chocolat blanc, de vanille, de poire et de raisin frais. Attaque ronde, gourmande, sur les fruits blancs, l'alcool est bien fondu, du plein, de la puissance. Finale épicée, corsée, sur la poire au sirop, le piment et les fleurs blanches, pointe de sucrosité et de piment.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Un climat privilégié, des sols riches et fertiles, un savoir-faire ancestral alliés aux technologies modernes aptes à garantir la meilleure qualité possible des raisons jusqu’à la distillation : voilà ce qui définit aujourd’hui les piscos 1615 de "Grand Terruño" ("grand terroir", en espagnol).

Le domaine et l'appellation

Pisco 1615

Véritable emblème de la culture péruvienne, le pisco plonge racines dans plusieurs siècles d’histoire de ce pays d’Amérique latine. Les premières traces écrites attestant de la distillation de pisco au Pérou remontent en effet à 1615. Et si les piscos élaborés par la Bodega San Nicolas ont retenu cette date pour marquer leur identité, ils ont aussi gravé sur leurs bouteilles, l’alambics et les ruines de l’hacienda de Santa Cruz de Lancha où les moines jésuites exploitaient les vignobles pour en tirer les premiers spiritueux, dès le VXIIe siècle, sur ces mêmes lieux.

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