CHÂTEAU DE PENNAUTIER CABARDÈS
Ref : 500110
soit CHF 1.15 / 10cl
Du 27 avril au 17 mai 202619:00
19:00
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19:30
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18:00
L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Nez franc moka, épice.
S'ouvre sur le coulis de fruits noirs, la prune rôtie.
Note de caramel.
Attaque souple de la rondeur, de l'équilibre.
Allonge franche gourmande, caractère sur les fruits noirs rôtis, le cacao.
Bonne allonge.
Persistance agréable sur les fruits noirs confits et les épices.
Robe
Pourpre
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Merlot
Grenache
Syrah
Malbec
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU PENNAUTIER
Édifié sous Louis XIII, le Château de Pennautier est un domaine familial depuis 1620, agrandi par Le Vau, architecte du Château de Versailles.
Situé à quelques kilomètres de la fameuse Cité de Carcassonne, le Château a été marqué par l’histoire du Languedoc et est classé Monument Historique.
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Cépage principal :
Syrah -
Cépages Merlot, Grenache, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon
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Cépages
- Merlot : 15.0%
- Grenache : 25.0%
- Syrah : 30.0%
- Malbec : 10.0%
- Cabernet Sauvignon : 20.0%