MOULIN-À-VENT BEAU MOULIN
Ref : 500397
soit CHF 2.83 / 10cl
19:00
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20:00
19:30
18:00
L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges confits, d'épices et de cacao, avec une petite touche florale.
En bouche, l'attaque est charnue, offrant de la rondeur et un bon équilibre.
L'allonge est persistante, marquée par des notes de pot-pourri et une pointe de moka.
Le vin se distingue par une belle finesse.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Gamay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Fromage corsé
- Gibier
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le moulin-à-vent, entouré d’un écrin de vignes, date du XVème siècle et est classé monument historique. Il représente le prestige et la fierté de l’appellation. Cette dernière, de petite taille (640 hectares), est à cheval sur deux villages.
Le domaine et l'appellation
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- SOL :
Vignes reposant sur une roche granitique.
- VINIFICATION & ÉLEVAGE :
Vendanges manuelles. Raisins partiellement égrappés. Macération de 15 à 20 jours environ, en partie en cuves grillées (chapeau immergé). Élevage majoritairement en cuves et en bois (10%).
- NOTES DE DÉGUSTATION :
Ce vin se présente avec une robe rubis violacée d'une remarquable intensité.
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Cépage principal :
Gamay -
Cépages Gamay
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Cépages
- Gamay : 100.0%