SANTENAY "LES PRARONS DESSUS"
Ref : 495534
soit CHF 5.48 / 10cl
18:30
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe de couleur pourpre. Nez boisé. S’ouvre sur le cassis, le poivre franc, arome de fruits rouge. Attaque souple de la rondeur du corps. Allonge franche bon équilibre. Caractère sur les fruits rouges, le poivre. Allonge mentholée. Finale franche belle persistance sapide.
Robe
Pourpre
- Niveau de garde 2026
- Température de service 16°
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Cépages
Pinot Noir
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Agneau
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le château était autrefois la résidence du Duc de Bourgogne Philippe Le Hardi (1342-1404) qui fût le premier « ambassadeur » de la Bourgogne et de ses grands vins. Il fit publier en 1395 un édit bannissant le cépage de Gamay.
Le domaine et l'appellation
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PHILIPPE LE HARDI
Le domaine du Château Philippe le Hardi s’étend, au sud, sur les vignobles de Mercurey en Côte Chalonnaise, jusqu’au Grand Cru du Clos de Vougeot, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin en Côte de Nuits. Le domaine s’est engagé dans une conduite de ses vignobles avec des pratiques culturales respectueuses de l’environnement et de la biodiversité depuis 2004 au travers d’une certification Terra-Vitis et plus récemment HVE3. -
Cépage principal :
Pinot Noir -
Cépages Pinot Noir
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Cépages
- Pinot Noir : 100.0%