SAUT DE L'AIGUE MAS NOVI
Ref : 499950
soit CHF 2.37 / 10cl
19:00
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19:30
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18:00
L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Nez ouvert sur des notes de kirsch, de cerise amarena, et de violette fanée.
Attaque souple, charnue et franche, offrant un bel équilibre et de la tension.
Joli caractère sur les aromates et la violette.
Finale sapide, équilibrée et franche, avec une pointe de réglisse et de laurier.
Un joli vin.
Robe
Brique
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Grenache Noir
Mourvèdre
Syrah
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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MAS DU NOVI
Produit par le Mas du Novi, un producteur situé à Montagnac dans l’Hérault, le Domaine du Saut de l’Aigue porte l’appellation Languedoc.
Terroir : Situé en pente, le vignoble du Mas du Novi s’étend sur plus de 50 hectares autour du mas et repose sur des sols marno-sableux, calcaire-limoneux, sablo-caillouteux et de grès.
Viticulture : Membre de l’association Terra Vitis, le Mas du Novi s’inscrit dans une politique viticole respectueuse de l’environnement.
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Cépage principal :
Syrah -
Cépages Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
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Cépages
- Grenache Noir : 12.0%
- Mourvèdre : 3.0%
- Syrah : 85.0%