1/2 CHEVAL NOIR

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1/2 CHEVAL NOIR

Bordeaux
Saint-Emilion AOC Rouge - Demi-bouteille - 13°
2021

Ref : 496389

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CHF 9. 30
CHF 12. 40
9.30

soit CHF 2.51 / 10cl

Du 21 novembre au 07 janvier 2025

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat sombre. Nez ouvert de fruits noirs au gratin, de coulis de cerises noires, notes de réglisse, de poivron, bon équilibre sur un vin vineux, charnu, de la finesse, franc, petite enveloppe. Caractère signé, tanins doux, bonne finale.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Franc

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Apparu en 1895, le nom de Cheval Noir compte parmi les plus anciens de Bordeaux.

Le domaine et l'appellation

  • CHEVAL NOIR

    Issu de sols argilo-calcaires et de sols siliceux et graveleux, le terroir de Saint-Émilion, associé au mode de culture, donne des vins fins, fruités et réguliers d’une année sur l’autre. Depuis 2010, Hubert de Boüard, œnologue et copropriétaire de Château Angélus, voisin de Cheval Noir, intervient dans l’élaboration des vins Cheval Noir Saint-Émilion apportant son expertise et son savoir-faire. Une fois sélectionnés, les différents lots sont assemblés et élevés avec l’objectif de préserver le fruit, l’équilibre et la rondeur. La qualité des partenaires producteurs, la maîtrise de la sélection du comité de dégustation et de l’élevage permettent d’avoir une qualité régulière au fil des années tout en respectant la typicité du terroir et l’attente des consommateurs.
  • Cépages Merlot, Cabernet Franc
  • Cépages
    • Merlot : 70.0%
    • Cabernet Franc : 30.0%