DOMAINE DU CENTAURE PEGASE CHARDONNAY
Ref : 501910
soit CHF 2.33 / 10cl
Du 11 juin au 08 juillet 2025L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe de couleur jaune clair. Un nez franc typé sur les fruits jaunes et la pêche, avec des notes de poire. S'ouvre sur des notes florales. Attaque souple avec de l'enveloppe, de l'équilibre et du gras, de la rondeur mais sans lourdeur. De la tension. Bonne persistance sur les fruits jaunes.
- Niveau de garde Prêt à boire
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DU CENTAURE
Situé sur les coteaux de la Donzelle et sur le coteau qui domine le château de Dardagny, le Domaine a toujours été une propriété de la famille Ramu, transmise de génération en génération depuis la fin du 14ème siècle. Aujourd’hui c’est Julien le propriétaire du domaine, qui continu à partager une vision singulière transmise par ses ancêtres, alliant tradition et innovation. Le respect de la nature tout en maintenant un standard de qualité élevé est primordial pour le Domaine.
Les terres donnent naissance à des vins très équilibrés, issus d’une culture viticole exceptionnelle savamment conjuguée aux connaissances approfondies du vignoble. Tous les vins sont vinifiés sur leur propriété de 18 hectares de vignes.
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