LA SEIGNEURERIE D'OLIVIER
Ref : 500162
soit CHF 3.72 / 10cl
19:00
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18:00
L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Le nez, ouvert, dévoile des notes de cuir, de fourrure et de prunes écrasées, accompagnées d’une pointe de moka.
L’attaque est souple et satinée, offrant de la tension et du plein, avec une belle enveloppe.
Le caractère s’affirme sur des nuances de fourrure et de cacao.
La finale est sapide et satinée, avec des tanins souples, et une petite allonge qui prolonge les arômes de cacao et de cuir jeune.
L’ensemble est bien équilibré.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 18°
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Cépages
Merlot
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Viande blanche
- Gibier
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU OLIVIER
Du passage des chevaliers de la guerre de Cent Ans aux réflexions des philosophes des Lumières, l’ancienne seigneurie du Château Olivier porte les empreintes d’un riche passé.
Témoins de cette histoire, ses vins ont été classés Grands Crus en 1953, un véritable gage de leur qualité et de leur prestige.
La Cuvée Seigneurerie d’Olivier, second vin du domaine, reflète le savoir-faire et l’excellence de cette propriété historique.
Terroir :
Le domaine s’étend sur 220 hectares, dont 60 hectares de vignes, ancrées sur un sol de graves enrichi d’un sous-sol argilo-calcaire. Cette combinaison unique confère aux vins leur caractère et leur élégance. -
Cépage principal :
Merlot -
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon
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Cépages
- Merlot
- Cabernet Sauvignon