ESCUDO ROJO

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ESCUDO ROJO

Vallée de Maïpo
Chili Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2014

Ref : 393872

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CHF 21. 70
21.70

soit CHF 2.89 / 10cl

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

 Au nez, on perçoit une fraîcheur mentholée avec des notes d'eucalyptus, qui évoluent vers des arômes de fruits rouges confiturés.

 

En bouche, il affiche un bon équilibre et une expression franche.

 

Le vin est corsé et présente un caractère affirmé, bien que ses tanins soient un peu stricts, manquant de gras et d'enveloppe.

 

La finale offre une petite allonge, soulignant sa structure.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2018
  • Température de service 16°
  • Cépages Carménère
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Située au sud de Santiago, la Vallée Centrale est la région viticole phare du Chili.

 

Une combinaison de plusieurs facteurs tel que son climat semi-aride, des sols pauvres, une irrigation constante et une amplitude thermique entre jours et nuits, fait de la Vallée Centrale une région idéale pour la production viticole.

Le domaine et l'appellation

  • Baron Philippe de Rothschild

    Associez le savoir-faire ancestral de la Maison Philippe de Rothschild à l’identité puissante du terroir chilien, et obtenez une gamme de vins uniques et atypiques.

     

    Terroir : Située dans la Vallée Centrale, la Vallée de Maïpo repose sur des sols variés. Ses vignes, orientées vers le nord, profitent de nuits fraîches.

     

    Viticulture : Producteur-récoltant, la Maison Philippe de Rothschild achète également des raisins grâce à des partenariats avec des producteurs locaux. Les vendanges sont effectuées manuellement, et les raisins sont transportés soigneusement en cagettes jusqu'au chai.

     

    Vinification : Bien que variable selon la cuve, la fermentation est en général longue pour garantir une structure tanique équilibrée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, avec 20 % de fûts neufs et 60 % de fûts d'un an.

  • Cépage principal :
    Cabernet Sauvignon

  • Cépages Carménère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah
  • Cépages
    • Carménère : 32%
    • Cabernet Sauvignon : 39%
    • Cabernet Franc : 7%
    • Syrah : 22%

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