SALVAJE EMILIANA 2021
Ref : 494379
soit CHF 2.36 / 10cl
Du 11 juin au 08 juillet 2025L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe pourpre sombre. Nez à ouvrir, à carafer, sur des notes de violettes, de poivre rose, pointe de buis. Bon équilibre sur un vin vineux et plein. Caractère qui prolonge le nez, les notes épicées, tanins mûrs encore un peu jeunes. A carafer absolument pour avoir un joli vin !
Robe
Pourpre
- Niveau de garde 2025
- Température de service 16°
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Gibier
- Fromage corsé
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Vin sans soufre et en bio-dynamie.
Le domaine et l'appellation
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Vallée de Casablanca
Fondée en 1926 à La Tour-de-Trême, avec l'enseigne "La Clef d'une Bonne Cave", la maison Morand Frères SA a su conserver ce symbole, en défendant dynamisme et qualité. Bien que s’étant dotée d’un équipement moderne correspondant aux exigences actuelles, elle garde son caractère familial aujourd’hui encore. Les vendanges provenant des divers domaines qui ont été affermés à Morand Frères et les apports de nombreux vignerons romands garantissent qualité et tradition. Les chais modernes et les caves de vinification offrent une capacité d’encavage de plus de 3 millions de litres. -