DOMAINE DE CENTAURE SATURNALES
Ref : 499165
soit CHF 2.64 / 10cl
Du 02 avril au 22 avril 2025L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe de couleur paille. Nez franc sur les fruits jaunes confits et les fruits exotiques, avec des notes muscatée et cire d'abeille. Attaque souple avec de la sucrosité et de l'équilibre. Une allonge franche et gourmande sur des notes de fruits jaunes confits. De la tension et une pointe épicées. Bonne allonge et belle persistance.
- Niveau de garde Prêt à boire
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE CENTAURE
Situé sur les coteaux de la Donzelle et sur le coteau qui domine le château de Dardagny, le Domaine a toujours été une propriété de la famille Ramu, transmise de génération en génération depuis la fin du 14ème siècle. Aujourd’hui c’est Julien le propriétaire du domaine, qui continu à partager une vision singulière transmise par ses ancêtres, alliant tradition et innovation. Le respect de la nature tout en maintenant un standard de qualité élevé est primordial pour le Domaine.
Les terres donnent naissance à des vins très équilibrés, issus d’une culture viticole exceptionnelle savamment conjuguée aux connaissances approfondies du vignoble. Tous les vins sont vinifiés sur leur propriété de 18 hectares de vignes.
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