DOMAINE DU CENTAURE PINOT NOIR

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DOMAINE DU CENTAURE PINOT NOIR

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Suisse Rouge - Bouteille 70 cL - 14°
2021

Ref : 498147

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CHF 24. 95
24.95

soit CHF 35.64 / litre

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Vin sombre, limpide et brillant. Robe de couleur rubis, reflet brique. Un nez franc, sur le kirsch et des épices. Des notes de caramel. Attaque souple de l'équilibre, corps moyen, allonge franche sur des notes fourrures. Finale franche sur le kirsch.

  • Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine du Centaure

    Situé sur les coteaux de la Donzelle et sur le coteau qui domine le château de Dardagny, le Domaine a toujours été́ une propriété́ de la famille Ramu, transmise de génération en génération depuis la fin du 14ème siècle. Aujourd’hui c’est Julien le propriétaire du domaine, qui continu à partager une vision singulière transmise par ses ancêtres, alliant tradition et innovation. Le respect de la nature tout en maintenant un standard de qualité́ élevé́ est primordiale pour le Domaine. Les terres donnent naissance à des vins très équilibrés, issus d’une culture viticole exceptionnelle savamment conjuguée aux connaissances approfondies du vignoble. Tous les vins sont vinifiés sur leur propriété́ de 18 hectares de vignes.