DOMAINE DU CENTAURE ICARE ROSÉ
Ref : 502929
soit CHF 2.27 / 10cl
Du 12 juin au 08 juillet 2025L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe de couleur corail, reflet grenadine. Nez franc sur les groseilles et la fraise des bois. Notes florales. Une attaque corsée, de la rondeur, de l'équilibre. Allonge corsée. Caractère sur les fruits rouges. Bonne allonge gourmande sur les fruits rouges. Bonne persistance.
- Niveau de garde Prêt à boire
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DU CENTAURE
Situé sur les coteaux de la Donzelle et sur le coteau qui domine le château de Dardagny, le Domaine a toujours été une propriété de la famille Ramu, transmise de génération en génération depuis la fin du 14ème siècle. Aujourd’hui c’est Julien le propriétaire du domaine, qui continu à partager une vision singulière transmise par ses ancêtres, alliant tradition et innovation. Le respect de la nature tout en maintenant un standard de qualité élevé est primordial pour le Domaine.
Les terres donnent naissance à des vins très équilibrés, issus d’une culture viticole exceptionnelle savamment conjuguée aux connaissances approfondies du vignoble. Tous les vins sont vinifiés sur leur propriété de 18 hectares de vignes.
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